gaillardises

Votre domaine, pourquoi ici ?

         Petite aventure commencée à trois dans le cadre des Vins de Vienne avec Yves Cuilleron et François Villard, à un moment où la vallée du Rhône nous semblait trop étroite pour notre envie commune de créer, je me suis pris d’intérêt pour ce terroir de schiste qui comme dans d’autres endroits amène beaucoup d’élégance et de complexité dans les vins. J’ai finalement repris seul cette propriété car le développement des affaires de chacun ont fait que mes deux partenaires disposaient de moins en moins de temps pour s’en occuper. Par contre moi c’était « sur ma route » en allant à banyuls…

Quelques mots sur les vignes et les vins …

         10ha, sur les collines de schistes qui constituent la première élévation du massif Central sur la plaine de Béziers. Légèrement en altitude, ce terroir donne des vins précis au fruit très pur, parfaitement équilibré. Terroir qui semble très bien convenir à la Syrah.

         Notre première cuvée en rouge « Transhumance » qui n’est pas le mouvement d’animaux mais celui de trois vignerons du nord de la Vallée du Rhône, qui quittaient leur terroir. C’est un assemblage classique de Grenache(40%), syrah(50%), mourvèdre(10%) avec un élevage en barriques qui donne un vin plein et fruité à la finale assez douce.

         « Parole de Berger » dominé par la syrah, donne un vin sérieux, puissant et riche qui aura un beau et long vieillissement.

Vos dernières émotions vineuses ?

        Toutes nouvelles découvertes suscitent chez moi une émotion comme ce magnifique sauvignon blanc des Dardanelles en Turquie. Mes plus grands souvenirs restent cependant sur de belles bouteilles de Bourgogne : Chambolle Musigny ou 1er cru de Gevrey Chambertin.

Pierre Gaillard – Faugères

www.domainespierregaillard.com   – Malleval